* Ofrecen germinados de trigo: tradición de generaciones que adorna los altares de Dolores.
Una tradición de las familias xochimilcas es la colocación de altares de Dolores, el viernes anterior al Domingo de Ramos. Un elemento que no puede faltar en los altares son los germinados de trigo que se ofertan en carretillas en los mercados del centro de Xochimilco.
La productora, originaria de Xaltocan, doña Betsy Rosas Flores, comenta que desde hace más de 60 años, el cultivo y venta de macetas con germinados de trigo es una tradición que de acuerdo con la fe católica representa a Jesús y al tenerlo en casa hay abundancia, prosperidad, armonía y esperanza.
Agrega, que la mayoría de los pobladores que colocan su altar en honor a la Virgen de los Dolores, acompañan a los germinados de trigo con naranjas, melones, manzanas y banderitas, además de pan que elaboran especialmente para la ocasión.
Doña Ofelia Gutiérrez López, oriunda del barrio de San Marcos, señala que estas semillas germinadas también se ocupan en Jueves Santo, durante las Siete Visitas. “Estos cereales en crecimiento simbolizan la nueva vida que Jesús ha participado en el mundo con su muerte».
La mayoría que oferta estas macetas con germinados son pequeños productores, la mayoría la siembra en sus chinampas.
“Todavía hay gente que utiliza el reciclaje, es decir, durante el año busca latas de atún, sardina, chiles, entre otros, y ahí colocan las semillas para ofrecerlas en los mercados públicos, incluso en las calles a través de carretillas”, dice doña Ofelia Gutiérrez.
Cabe destacar que en los templos de Xochimilco se colocan los altares, que antes de la pandemia, eran visitados por los pobladores, pero que en esta ocasión podrán admirarlos a través de redes sociales, pues de acuerdo con la Diócesis de Xochimilco, se exhorta a los fieles a permanecer en casa en estas fechas.
Cabe destacar que los costos de estas macetas oscilan desde los siete pesos cada una.
Por último, ambas comerciantes, piden a la juventud continuar con las tradiciones, las cuales nos dan sentido de identidad y en esta Semana Santa, un espacio de reflexión ante la pandemia por COVID-19.
